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Vient de paraître
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(janvier 2020) |
Omar Al-Haj, Bernard Faye et
Rajendra Agrawal(en anglais)
© 2019 Business Science Reference / IGI-Global
Cet ouvrage très complet co-édité par Omar Al-Haj
et Bernard Faye expose les connaissances actuelles sur les
produits du chameau (lait, viande, laine) et leurs effets
bénéfiques sur la santé des consommateurs ou des utilisateurs.
Les interactions entre élevage et environnement sont également
abordées. Il aborde notamment avec beaucoup de données récentes,
les aspects concernant la transformation des produits et les
mécanismes d’action des effets santé. Sans doute l’ouvrage le
plus complet sur le sujet.
Publié chez IGI-Global et disponible sur la
librairie en ligne : (www.igi-global.com).
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour
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