Anatomie interne du dromadaire

les cartes du monde du chameau

Problématiques

• L’engouement pour le lait de chamelle : mythes et vérités
  
  
• L’utilisation des tourteaux d’olive dans l’alimentation des dromadaires...
  
  
• L'urine de dromadaire a-t-elle vraiment des propriétés anticancéreuses ?
  
  
• Autisme et lait de chamelle, une piste surprenante
  
  
• Un nouveau virus transmis à l’homme par la tique du dromadaire
  
  
• Comment détecter les fraudes sur le mélange du lait de différentes espèces ?
  
  
• Les surmortalités des dromadaires en Arabie Saoudite : les conclusions du rapport final
  
  
• La bluetongue (ou fièvre catarrhale ovine) : le point chez les camélidés
  
  
• Le point sur les mortalités massives chez le dromadaire en Afrique et en Arabie Saoudite
  
  
• La maladie du kraft en Tunisie
  
  
• Quelques maladies du dromadaire vues par les nomades touaregs
  
  
• D'où proviennent les fortes mortalités des dromadaires dans la Sahel ?
  
  
• Les tendances actuelles de la recherche sur les camélidés
  
  

Réalisations, projets

Thèses

Réseaux

L’utilisation des tourteaux d’olive dans l’alimentation des dromadaires peut-elle améliorer les effets santé du lait de chamelle?
(juin 2013)

Le dromadaire vit en grande partie dans des pays producteurs d’olive. Un des avantages de la culture de l'olivier est d'obtenir des sous-produits comme le tourteau (résidu obtenu après extraction de l’huile) qui sert généralement à l'alimentation animale. Pourtant, ces sous-produits sont rarement intégrés dans l'alimentation des chamelles. L'intégration du tourteau d’olive dans les fermes camelines intensives pourrait être pourtant une alternative pour diminuer l’apport coûteux de céréales comme l'orge qui plus est font concurrence à l’alimentation humaine. Dans une expérience réalisée dans le cadre de la FAO et le ministère de l'agriculture projet UTF/SAU/021/SAU (projet chameau) et UTF/SAU/016/SAU (projet olive) à Al-Jouf en Arabie Saoudite, l'orge, distribué aux chamelles en supplément de la luzerne, a été partiellement remplacé par du tourteau d’olive.

Plantation d’olivier en Arabie Saoudite Photo : B. Faye

L’utilisation du tourteau d’olive est rare dans la ration des dromadaires Photo : B. Faye

Au total, 10 chameaux ont été utilisés pour une expérience, 5 contrôle et 5 traités. Tous les chameaux ont reçu de la luzerne et des concentrés, la seule différence étant l’apport de 4kg d'orge dans le groupe témoin et de 3kg de tourteau d’olive + 1,5 kg orge dans le groupe traité (afin d'avoir une teneur comparable en protéines dans l'alimentation).

Après une période d'adaptation de 3 semaines, l'expérience a été réalisée sur 3 mois. Nous voulions voir l'impact de ce changement dans la diète sur le rendement laitier et sur la composition en acides gras du lait. En effet, le lait de chamelle est connu pour sa richesse en acides gras mono-insaturés (par rapport au lait de vache) et les sous-produits d'oliviers pour leur richesse en acide oléique (acides gras poly-insaturés). Ces acides gras sont bénéfiques pour la santé du consommateur. Ainsi, le changement en acides gras insaturés pourrait être un bon argument commercial pour le lait de chamelle, en particulier pour les personnes présentant un risque de maladie coronarienne.

Analyse de la composition en acides gras du lait de chamelle Photo : B. Faye

Les principaux résultats de cette expérience ont été :

1. La substitution de l’orge par le tourteau d’olive n'a pas changé la production laitière totale des animaux dans nos conditions expérimentales.

Variation de la production de lait chez les chamelles recevant (bleu) ou non (rouge) du tourteau d’olive dans leur ration (3kg/j)

2. Il n'y a pas eu de différence entre les groupes traités et témoins également en ce qui concerne la teneur en matières grasses et la teneur en protéines du lait, même si le pourcentage de gras dans le lait est légèrement (mais de façon non significative) plus élevé dans le lait des chamelles recevant du tourteau
3. En revanche, un changement significatif dans la composition en acides gras a été observé. Le lait des chamelles recevant du tourteau était plus riche en acide palmitique et surtout en acide gamma-linoléique qui est un acide gras omega6, bien connu pour son effet bénéfique sur la santé. À l'inverse, certains acides gras saturés ont diminué. Cependant, dans nos conditions expérimentales (3 mois, 3kg de tourteau), nous n'avons pas pu observer de changement dans l'acide oléique.

Le lait de chamelle peut être enrichi en AG insaturés, bénéfiques pour la santé Photo : B. Faye

Ainsi, cette expérience a deux conclusions : Le tourteau d’olive brut est disponible mais mal valorisé pour le moment par les propriétaires de dromadaires dans la production laitière. Or , il pourrait être utilisé sans qu’il y ait d’effet négatif apparent sur la production de lait. De plus, ce changement dans l'alimentation peut modifier la composition en matières grasses du lait de chamelle en augmentant la quantité d'acides gras insaturés, qui ont un effet positif sur la santé humaine pour ceux qui consomment régulièrement du lait de chamelle.

Référence :